Besichtigung der Brennerei Radermacher in Raeren

Zur Besichtigung der Brennerei Radermacher hatten sich 12 Teilnehmer angemeldet. Die meisten trafen sich an der Welschen Mühle, um in Fahrgemeinschaften zum Treffpunkt „Alte Scheune“ in Raeren zu fahren, die übrigen kamen direkt zum Treffpunkt. In der „Alten Scheune“ konnten sich alle mittags bei einem leckeren Imbiss vor der Besichtigung stärken und dabei interessante Gespräche führen. Danach ging es zur Brennerei, die nicht weit von der „Alten Scheune“ entfernt liegt.

Warten im Restaurant der Brennerei auf die Führung

Beim Betreten der Brennerei mussten alle ein blaues Haarnetz überziehen. Wir wurden anschließend zusammen mit einer weiteren Gruppe von zwei jungen Damen durch die Brennerei geführt. Zu Beginn der ca. 90-minütigen Führung erfuhren wir, dass die Brennerei Radermacher die älteste Brennerei Belgiens ist. Sie bietet eine breite Palette an Whiskys, Gins, Rum, Wodkas, Likören und Aperitifs an.

Uns wurden auf dem Weg durch Produktion, Lagerung und Verpackung alle Schritte zur Herstellung der verschiedenen Produkte ausführlich erklärt. Die ersten Schritte Mälzen, Schroten, Einmaischen, Filterung und Gärung sind ähnlich wie bei der Herstellung von Bier. Je nach Endprodukt werden zum Mälzen unterschiedliche Getreidesorten verwendet.

Während des Destillationsprozesses wird entschieden, welches Produkt letztendlich hergestellt werden soll. Nach der Destillation erfolgen die Reifung und anschließend die Abfüllung in produktspezifische Flaschen.

Während des gesamten Prozesses wird aus steuerlichen Gründen die entstandene Menge an Alkohol akribisch erfasst. Alle möglichen Entnahmestellen sind verplombt. Die Kontrolle erfolgt durch den Zoll.